Neuer Jahrgang 2025 gefüllt - Weinbau Pröstler

Der frische, fruchtige und herrlich leichte Jahrgang 2025 ist abgefüllt – und er zeigt einmal mehr, wie vielseitig Grüner Veltliner sein kann. Von klassisch-würzig über harmonisch-ausgewogen bis hin zu frech-fruchtig: Jeder unserer Veltliner bringt einen besonderen Charakter ins Glas.

Welcher Grüne Veltliner passt zu dir?

Neben dem klassischen Weinviertel DAC sind auch der fruchtige Grüne Veltliner H & B aus den Rieden Haide und Berg, außerdem ein neuer, exotischer Grüner Veltliner Herby in der Flasche.

Ob Purist, Genussmensch oder Freigeist – welcher Grüner Veltliner passt zu dir?

Weinviertel DAC Klassik

Stil: Klassisch & geradlinig
Charakter: Kernige Säure, klare Würze, feingliedriger Abgang
Für wen? Puristen und Liebhaber typischer DAC-Weine
Perfekt zu: Wiener Küche, Spargel, Schnitzel
Gefühl im Glas: Herkunft & Struktur

Weinviertel DAC Ried Himmeltau

Stil: Kraftvoll & mineralisch
Charakter: Mineralische Tiefe, kräftige Struktur, Noten von grünem Apfel
Für wen? Anspruchsvolle Genießer mit Fokus auf Terroir und Ausdruck
Perfekt zu: Kräftigen Fischgerichten, Kalbfleisch, gereiftem Käse
Gefühl im Glas: Kraft & Mineralität

Grüner Veltliner H & B

Stil: Harmonisch & ausgewogen
Charakter: Feine Frucht trifft auf angenehme Würze, saftig und rund
Für wen? Genießer, die Balance und Vielseitigkeit schätzen
Perfekt zu: Fisch, Vorspeisen, geselligen Abenden
Gefühl im Glas: Harmonie & Trinkfreude

Weinviertel DAC Hoad & Beri - Weinbau Pröstler

Grüner Veltliner Herby

Stil: Frisch & frech
Charakter: Zitrusbetont, exotisch, besonders fruchtig
Für wen? Freigeister, Sommermenschen und Entdecker
Perfekt zu: Sommerpartys, asiatischer Küche, Terrassenabenden
Gefühl im Glas: Freiheit & Urlaub

Herbert Pröstler

Der Erfahrene

Der Seniorchef am Weingut hat nicht nur 60 Jahre Erfahrung als Landwirt, er ist bis heute beinahe tagtäglich im Weingarten aktiv und übernimmt dort einen Großteil der Arbeit vom Rebschnitt über die Gründüngung bis zum Pflanzenschutz. Schon vor Jahrzehnten setzte Herbert Pröstler mit dem Fokus auf Qualitätsweinproduktion innovative Schwerpunkte, heute ist er mit seiner Erfahrung wichtiges Korrektiv für die Jungwinzer.

Akehla

Unser Sonnenschein

Wenn ein brauner Wirbelwind durch die Rebzeilen fegt, ist Akehla mit von der Partie der Weingartenarbeiter. Vor Aufregung flitzt sie zwischen den Rebstöcken hindurch – stets auf der Suche nach Mäusen oder einem Bissen von der Jause. Die Langhaar-Weimaraner-Hündin und vielfache Hundemama sorgt für gute Laune am Betrieb und hat wohl den besten Spürsinn für verlockende Weine.

Lucia Steindl

Die Kreative

Die Frau des Jungwinzers unterstützt ihn als zweite Betriebsführerin und bringt durch ihren beruflichen Hintergrund als Online-Redakteurin digitale Vermarktungsideen ein. Sie kümmert sich um Organisations- und Verwaltungsaufgaben am Weingut, den Weinversand oder das Marketing. Als zertifizierte Kellergassenführerin zeigt sie im Vorfeld einer Verkostung gerne die Schönheit der Haugsdorfer Kellertrift.

Brigitte Steindl

Die Anpackerin

Als Mutter der Jungwinzer und Tochter des Seniorchefs ist Gitti die verbindende Stimme unter den Generationen. Ihre langjährige Erfahrung und Liebe zur Natur führen sie in vielen Freizeitstunden in den Weingarten, wo sie ganzjährig mithilft. Darüber hinaus werden Helfer von Gitti gern kulinarisch verwöhnt.

Philipp Trauner

Der Geschickte

Der Cousin der Jungwinzer hat sich als tatkräftiger Helfer am Weingut etabliert und zählt mittlerweile zu den fixen Mitarbeitern. Sein Geschick und Talent machen ihn zur unverzichtbaren Stütze in der Weingarten- und Kellerarbeit, zudem sorgt er laufend für technische und strukturelle Verbesserungen in den Betriebsabläufen.

Judith Steindl

Die Allrounderin

Die selbsternannte Außenministerin des Weingutes kommt von ihren vielfältigen Unternehmungen stets mit neuen Kunden und Verkaufsideen zurück. Als zertifizierte Kellergassenführerin zeigt sie unseren Kunden die Schönheit des Pulkautales und die Faszination und Geschichte der Kellergassen. 

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Herbert Steindl

Der Innovative

Der Jungwinzer ist ausgebildeter Weinbau- und Kellerfacharbeiter und hauptverantwortlich für die Kellerwirtschaft am Weingut Pröstler. Dort bringt er sein Knowhow aus dem Brotberuf des Chemielabortechnikers ein, ebenso die große Sorgfalt und Liebe zum Detail. Neue Rebsorten und Weinkreationen haben die Kunden Herberts Innovationsfreude zu verdanken, in der Weingarten- und Kellerarbeit setzt er auf fortschrittliche Technik.